2009. december 21., hétfő

Mézeskalács

Nálunk a mézeskalács extra mennyiségű mézet rejt magában, ezért annyira finom, hogy már díszítés közben is iszonyat mennyiség fogy belőle. Már előre láttam, hogy ez lesz a sorsa, ezért csak a hétvégén készítettem el. Nem lehet nem imádni..


Hozzávalók 

A tésztához
  • 60 dkg méz
  • 10 dkg margarin
  • 50 dkg finomliszt
  • 10 dkg cukor
  • 1 egész tojás
  • 2 tojássárga
  • 1 csapott kk. szódabikarbóna
  • 1 nagy citrom reszelt héja 
  • 3 tk. mézeskalács fűszerkeverék
A lekenéshez
  • 1 egész tojás
  • 2 tk. tejföl
A mázhoz
  • 440 g porcukor
  • 2 tojásfehérje
A lisztet elkevertem a szódabikarbónával, a cukorral, a fűszerkeverékkel és a citrom lereszelt héjával.A mézet hevíteni kezdtem egy lábasban a kimért margarinnal együtt, majd a lisztes keverékre borítottam. Elkezdtem összedolgozni a kezemmel, majd amikor már langyosra hűlt - belegyúrtam a tojásokat is. Ezután a hűtőbe tettem pihenni egy éjszakára. Nem kell megijedni a nagyon lágy a tészta miatt a nyújtáskor (ez a sok méz miatt van). Egy jó alaposan kilisztezett deszkán kiszaggattam a formákat, lekentem a tetejüket és 160 fokos sütőben aranysárgára sütöttem őket.Vigyázzunk vele, mert hamar megéghet, akkor viszont ugyanúgy, ahogy a puszedli is, ez is keserűvé válhat! A díszítéshez a máz hozzávalóit csomómentesre kevertem és jöhetett a díszítés.


9 megjegyzés:

Reni írta...

de szépek lettek! én idén nem álltam neki a mézeskalács sütögetésnek :)

Csibe írta...

Sóhajtozom nagyokat, csodaszépségesek! Csak halkan súgom, évek óta nem történt még ilyen, de idén még nem sütöttem meg a mézeskalácsot :((

Raindrop írta...

Csatlakozom az előttem szólókhoz. :)
Gyönyörűek, és idén én sem sütök mézeskalácsot...
...pedig ezekkel meghoztad a kedvem. :)

Puszedli írta...

Nem aggódom miattatok! Majd csináltok helyette sok más finomságot. :)

Belly írta...

Nagyon szépségesek!

Niki írta...

Gyönyörűek lettek! :)
Én idén 4 kg mézeskalácsot sütöttem... :DD

szepyke írta...

Szépek! Nagyon szépek!:)

Puszedli írta...

Köszönöm! :)

Niki.. :))))

Judith írta...

Jujjj, de szepsegesek!